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          調味“四君子”的搭配,碼??!

          來源:新東方烹飪學校 發布時間:2021-11-17 瀏覽量:
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          蔥、醬、蒜、椒,人稱調味“四君子”。 它們不僅能調味,提出食材的鮮味,而且還能殺菌去霉,對人體健康大有裨益。 但在烹飪中如何搭配投放才能更提味、更有效,也是一門高深的學問,……

          蔥、醬、蒜、椒,人稱調味“四君子”。

          它們不僅能調味,提出食材的鮮味,而且還能殺菌去霉,對人體健康大有裨益。

          但在烹飪中如何搭配投放才能更提味、更有效,也是一門高深的學問,下面小編帶大家一起學習調味“四君子”的搭配方式吧!

          禽肉重點 / 多放蒜

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          蒜能夠提味,烹調雞、鴨、鵝肉的時候宜多放蒜,這樣使肉更香更好吃,也不會因為消化不良而瀉肚子。

          魚類重點 / 多放姜

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          魚腥氣大,性寒,食之不當會產生嘔吐癥狀。生姜既可緩和魚的寒性,又可解腥味。做時多放姜,可以幫助消化。

          貝類重點 / 多放蔥

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          大蔥不僅僅能夠緩解貝類(如螺、蚌、蟹等)的寒性,而且還能夠一定程度上抵抗過敏。不少人食用貝類后會產生過敏性咳嗽、腹痛等癥,烹調時就應多放一些大蔥,避免食用海鮮后的不良反應。

          肉食重點 / 多放花椒

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          燒肉時宜多放一些花椒,牛肉、羊肉更應多放?;ń酚兄饔?,還能夠去毒。

          這樣的搭配方式

          你get到了嗎

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